Как приготовить тыквенные котлеты c томатами и морковью?

 Из тыквы рекомендуется приготовить яркие, питательные и не очень калорийные котлеты, дополнительно в них желательно добавить вяленые томаты и морковь, в этом случае они получатся более аппетитными. 

 Ингредиенты:

 - вяленые томаты (три штуки);

 - измельченный укроп свежий (25 г);

 - соль (по вкусу);

 - очищенная тыквенная мякоть (580 г);

 - сырое яйцо куриное небольшое (одна штука);

 - питьевая вода (90 мл);

 - приправа для овощей (7 г);

 - цельное молоко (180 мл);

 - просеянная мука пшеничная (25 г);

 - оливковое масло (по вкусу);

 - крупа манная (30 г);

 - морковь (230 г).

 Процесс приготовления:

 Почистить промытую морковь и не слишком крупно натереть ее, затем тщательно отжать и отправить в глубокую посуду, насыпать приправу и укроп, далее подсушить на сите томаты, нарезать их маленькими кусочками.

 Поместить кусочки томатов в ту же посуду, затем не очень крупно натереть мякоть тыквы и переложить в небольшую кастрюлю, залить питьевой водой, далее варить примерно двадцать минут с момента закипания. 

 Как только мякоть тыквы станет очень мягкой, ее нужно полностью остудить и отправить в посуду с остальными ингредиентами, насыпать по вкусу соль, добавить взбитое яйцо. 

 Добавить молоко, затем небольшими порциями насыпать манную крупу и несколько минут вымешивать тыквенную смесь с томатами и морковью, оставить ее примерно на полчаса под крышкой. 

 Теперь нужно в ту же посуду насыпать муку и вымешивать тыквенную массу несколько минут, слепить из нее увлажненными руками небольшие котлеты и со всех сторон обжарить до румяной корочки в сильно разогретом оливковом масле, затем подавать к столу.

Картофельные галеты с укропом и пармезаном по-французски

 Любителям простой французской выпечки рекомендуется приготовить румяные картофельные галеты с укропом и пармезаном.

 Галеты из вареного картофеля получатся более вкусными, если добавить в них зеленый лук и какие-нибудь специи.

 Подавать картофельные галеты желательно в теплом виде с острым чесночным соусом или горчицей, а также с салатом из каких-нибудь сырых овощей. 

 Ингредиенты:

 - куркума (7 г);

 - вареные клубни картофеля (650 г);

 - сладкое сливочное масло размягченное (38 г);

 - сырое яйцо куриное (одна штука);

 - приправа карри (6 г);

 - соль (по вкусу);

 - тертый пармезан (120 г);

 - крупномолотый перец черный (7 г);

 - свежий укроп измельченный (25 г).

 Процесс приготовления:

 До мягкости отварить картофель и почистить его, поместить в миску и тщательно размять толкушкой до однородного состояния, добавить все специи и насыпать немного укропа. 

 Отправить в миску сырое яйцо, насыпать сыр, посолить компоненты и тщательно перемешать, далее из пряной картофельной массы нужно сформировать небольшие галеты и переложить их на сковороду с антипригарным покрытием.

 Обжаривать картофельные галеты с обеих сторон в растопленном масле до румяного цвета, затем переложить их на блюдо и подавать с горчицей или каким-нибудь острым соусом.

Диетические драники с сыром и зеленью

 

На скорую руку из картофеля, любой ароматной зелени и легкоплавкого сыра можно приготовить аппетитные, сытные и вкусные драники с тоненькой хрустящей корочкой.

По желанию в драники из картофеля можно добавить какие-то другие овощи, а также специи, в этом случае блюдо получится более сочным и ароматным.

Ингредиенты:

- сыр гауда (120 г);

- сырые картофельные клубни (восемь штук);

- соль морская (по вкусу);

- просеянная пшеничная мука (90 г);

- рубленый укроп свежий (30 г);

- сырое куриное яйцо (одна штука);

- приправа карри (8 г);

- моцарелла (140 г);

- сладкая паприка измельченная (7 г);

- рафинированное масло растительное (40 мл);

- сушеный базилик измельченный (18 г).

Процесс приготовления:

Картофельные клубни тщательно промыть и очистить от кожуры, затем крупно натереть и отжать, переложить в свободную миску, по вкусу насыпать соль и добавить сушеный базилик, перемешать.

Далее нужно отправить в ту же посуду сырое яйцо, насыпать специи, добавить укроп и муку, тщательно все перемешать, затем мелко натереть весь сыр.

Отправить тертую сырную массу в ту же посуду, еще раз хорошо вымесить картофельную смесь, затем подготовить сковороду и сильно разогреть в ней масло.

Сформировать из картофельно-сырной массы небольшие лепешки и отправить их в сковороду, обжарить с двух сторон до золотистой корочки, переложить на большое блюдо и подавать в горячем виде.